JAWORSKA Ema - Hygienisches Kochen mit ausführlicher Berücksichtigung der Bedürfnisse von Kranken. (Mit einer Einführung und einem medizinischen Anhang)....

JAWORSKA Ema - Hygienisches Kochen mit ausführlicher Berücksichtigung der Bedürfnisse von Kranken. (Mit einer Einführung und einem medizinischen Anhang). Kraków 1897. księg. S. A. Krzyżanowski. 8, pp. XIX, [1], 382. Schutzumschlag, pp. der Epoche.
Einbandkanten etwas berieben, Papier stellenweise stark vergilbt, letzte Seite angeschmutzt. Besitzersignatur. Auf dem Titelblatt ist der Mitautor W. Jaworski, verantwortlich für den Abschnitt "Detaillierte Färberei", angegeben. Enthält mehr als 600 Rezepte in den Abschnitten: Getränke, Gewöhnliche und gewürzte Brühen, Mehlschleim und Suppen, Gemüse- und Obstsuppen, Milch und Milchsuppen, Gewürzsuppen und Würzmittel, Saucen, Gemüse und Obst, Gelees, Eier, Rind, Kalb, Lamm, Schwein, Hausgeflügel, Wild, Fisch, Hülsenfrüchte, Kuchen und Brot, Fabrikkost. Schließlich: Zubereitung von Nahrungseinläufen, Lebensmittel nach ihren spezifischen Eigenschaften, pharmakologische Ergänzung.