[KULINARIEN] Galecka, Kulzowa KUTSCHNIEN POLSKA

Galecka M., Kulzowa H.

POLSKA KUTSCHNIEN

Illustrationen von Helena Żerańska

Verzeichnis der Kapitel: I. Organisation des Haushalts;II. Küchen- und Speisekammereinrichtung;III. Allgemeine Bemerkungen über Nährstoffe und ihre Rolle im Körper;IV. Über die wichtigsten Ernährungsprodukte;V. Praktische Tipps;VI. Ein paar Worte über Empfänge;VII. Anordnungen von Frühstück, Mittagessen und Abendessen;VIII. Suppen;IX. Ergänzungen zu Suppen;X. Saucen. Beilagen;XI. Pizzas, Pasteten, Sandwiches;XII. Fisch, Schalentiere, Schnecken;XIII. Fleisch von Haustieren;XIV. Hausgeflügel;XV. Wild;XVI. Lebensmittel aus Speiseresten;XVII. Gemüse und Pilze;XVIII. Salate;XIX. Gerichte aus Ei, Mehl und Grütze;XX. Hülsenfrüchte;XXI. Eiscreme, Sorbets;XXII. Heiße und kalte Getränke;XXIII. Kompotte;XXIV. Salate;XXV. Kuchen;XXVI. Gemüsezubereitungen;XXVII. Fruchtzubereitungen;XXVIII. Ernährung bei Krankheit;Verzeichnis der diätetischen Lebensmittel;Verzeichnis der Abbildungen.

M.Arct, Warschau (ohne Jahr der Veröffentlichung, aber vor 1939)

Format 23,5 x 16 cm; Seiten 696; Originalverlagseinband (einige Kratzer); Block lose, innen verschmutzt, handschriftliche Besitzersignatur.