1er Cru, Côte de Nuits
Original Verpackung
Kommentar
Die Domaine Robert Chevillon wird heute von seinen Söhnen Bertrand und Denis geführt. Sie setzen die Arbeit ihres Vaters fort, der dem Weingut einen großen Namen gegeben hat. Sie bewirtschaften mehrere 1er Cru-Parzellen in Nuits-St-Georges (unter anderem), die sie nach dem Prinzip der "lutte raisonnée" bewirtschaften. Die gesamte Frucht wird entstielt, kühl mazeriert, in Betonbehältern vergoren und dann für mehrere Monate in Fässer gefüllt. Jeder von ihnen hat einen etwas anderen Nachhall.
Der Les Cailles aus dem Jahrgang 2016 hat viel Energie und möchte seinen Stil mit dem in Verbindung bringen, was man als klassisches Burgund bezeichnet. Es gibt einige Erdbeeren, Kirschen, aber auch feuchte Erde und Herbstlaub. Ein Wein, der definitiv als Argument für die hohen Qualitätsweine des Jahrgangs 2016 dienen kann.
