Champagner, Bouzy
Kommentar
2012 ist der erste Jahrgang dieser neuen Marke von Bollinger. Es ist auch der erste Einzellagen-Champagner im Sortiment des Herstellers. Bollinger bietet seit geraumer Zeit einen ruhigen roten Coteaux Champenois aus diesem Weinberg an, aber nur wenige wissen, dass sich der Lebensraum auch auf die andere, nördliche Seite des Hügels erstreckt und dass die dort wachsenden Trauben seit langem Teil der Weine Special Cuvee und Grande Annee sind.
Die Einzigartigkeit des Terroirs, die Höhenlage, die extrem flachen und kargen Böden auf Kalksteinfelsen brachten jedoch Früchte von so unterschiedlichem Charakter hervor, dass man beschloss, sie allein zu vermarkten. Das Gesicht des Standortes ergänzt perfekt den eher reifen Stil des Jahrgangs und führt zu einem reichhaltigen Wein, der großzügig seine Aromen teilt, die mit der knackigen Frucht des Obstgartens beginnen und mit geröstetem Brioche, Nüssen und getrockneten Feldblumen weitergehen.
