TRZOSKA Jerzy - Gdańskie młynarstwo i piekarnictwo w II połowie XVII i w XVIII wieku. Gdańsk 1973. Gdańskie Tow. Naukowe. 8, s. 339, [1]. opr. oryg. pł., obw. Studia i Materiały do Dziejów Gdańska, [t.] 6, Seria Monografii, nr 45.
Otarcia i niewielkie naddarcia obw., blok lekko wygięty. Zaw. m.in.: Zaopatrzenie w surowce i produkty: Zboże, Mąka, Drewno; Młyny: Lokalizacja i użytkownicy, Wyposażenie i technika produkcji; Piekarnie: Wyposażenie i organizacja pracy, Technika produkcji i rodzaje wypieków; Jakość produktów i ich kontrola; Partacze miejscy; Piekarze klasztorni; Życie i obyczaje cechu. Wydano 540 egz.
Zuletzt angesehen
Bitte melden Sie sich an, um die Liste der Lose zu sehen
Favoriten
Bitte melden Sie sich an, um die Liste der Lose zu sehen