MODERNES WOHNHAUS KUCHNIA wyd.1937r.

MODERNE HAUSMANNSKOST

DER NEUESTE LEITFADEN FÜR DIE KOCHKUNST

MIT PRAKTISCHEN UND EINFACHEN TIPPS, WIE MAN

WIE MAN SCHMACKHAFTE UND GESUNDE GERICHTE ZUBEREITET, SOWOHL EINFACHE ALS AUCH EXQUISITE, MIT

UND EXQUISITE GERICHTE, SOWIE MODELLE FÜR ÄSTHETISCH ANSPRECHENDES GESCHIRR

Herausgegeben von Prof. Emil Wyrobek, bearbeitet von Antonina Piętkowa und Prof. Jan Piętka, Książnica Polska 1937.

247 ein- und mehrfarbige Abbildungen.

ÜBER 700 SEITEN!!!!

EINLEITUNG

Über Vitamine
Wie man Lebensmittel kennt und lagert
Grundsätze der rationellen Ernährung
Über den Brennwert von Lebensmitteln
Praktische Tipps zur Nahrhaftigkeit und Verdaulichkeit der wichtigsten Lebensmittel
SUPPEN

BEILAGEN ZU SUPPEN UND BRÜHEN

SNACKS (BELEGTE BROTE)

SALATE

TORTEN, PASTETEN UND PUDDINGS

GELEES UND MAYONNAISEN

OMELETTS UND ANDERE EIERSPEISEN

AUFLÄUFE, Z. B. VEGETARISCHE SCHNITZEL

SÜSSEN

RINDFLEISCH

RINDFLEISCH

MUTTON

PEEK

WILD UND WILDGEFLÜGEL

GEFLÜGEL

FISCH

FRÜCHTE

MUSCHELN

UNGESÜSSTES MEHL, GRÜTZE UND REISGERICHTE

SÜSSE HÜLSENFRÜCHTE

CREMES, GELEES UND EISCREME

FEINE BÄCKEREIPRODUKTE

FEINE BÄCKEREIPRODUKTE

TORTEN
MAZURKI
LEBKUCHEN UND TORTEN
DESSERT-TORTEN
OBSTKONSERVEN

KOMPOTENTE
KONSERVEN
MARMELADEN (KONFITÜREN)
FRUCHTSÄFTE
FRUCHTGELÄSE
TROCKENES FRUCHT
GETRÄNKE

SPIRITUOSEN UND LIKÖRE
SONSTIGE GETRÄNKE (KALT UND WARM)
LAGERUNG FÜR DEN WINTER

VORRÄTE IN DER SPEISEKAMMER (Z. B. KONSERVEN, SENF)
VORRÄTE IM KELLER (Z. B. ÄPFEL, BIRNEN, GURKEN, SAUERKRAUT)
ESSEN

FRÜHSTÜCK UND ABENDBROT
MITTAGESSEN IN DEN VIER JAHRESZEITEN
ABENDESSEN AN HEILIGABEND
FESTTAGE
FESTLICHE EMPFÄNGE
KALTES BUFFET
ÄSTHETIK UND TISCHDEKORATION

MODERNE KÜCHE

KÜCHE FÜR BABYS UND KRANKE

PRAKTISCHE KÜCHE FÜR KINDER

PRAKTISCHE TIPPS FÜR DIE RICHTIGE ERNÄHRUNG BEI VERSCHIEDENEN KRANKHEITEN

HARDCOVER GANZLEINEN MIT PRÄGUNG UND VERZIERUNG

Zustand DB+/ Rücken an der Nahtstelle zum Vorderdeckel berieben [geklebt], Buchblock sauber, fest, schönes Exemplar