NAKWASKA Z POTOCKICH Karolina - Landgut. T. 2. Ländliche Küche. Poznan 1843. 1. Auflage.

Autor: NAKWASKA Z POTOCKICH Karolina

Titel: Dwór wiejski. Ein Werk für polnische Hausfrauen, Nützlinge und Stadtbewohner, aus dem Französischen von Frau Aglaë Adanson mit vielen Ergänzungen und einer vollständigen Anwendung auf unsere Bräuche und Bedürfnisse von Frau ... T. 2. Ländliche Küche.

• Ort der Ausgabe: Poznań
• Jahr der Veröffentlichung: 1843
• Verlag: W Księgarni Nowej.
• Anzahl der Seiten: [4], VII, [1], 294
• Illustrationen, Karten: ---
• Größe: cm
• Einband: harterHalbleinwandeinband
• Zustand: Einband berieben/verschmutzt, kleine Holzwurmspur (mehrere Löcher) auf der 60. Seite, 3 Bleistiftanstreichungen (keine Beschädigung)
• ISBN: ---

Beschreibung:

Zweiter Teil (über die Küche auf dem Lande) der ersten Ausgabe von Karolina Nakwaskas berühmtem Werk über die Verwaltung von Gutshäusern. Wie die Autorin in der Einleitung erwähnt: "Den Gutshöfen mittlerer Größe widme ich mein Werk [...]". Die Einleitung der Autorin zu "Das Landgut" ist voller liebenswerter Ratschläge und Empfehlungen für künftige oder gegenwärtige Hausfrauen oder Köchinnen - "Da Sie die Herrin des Landguts sind und daher für die Mägen aller Ihrer Haushaltsmitglieder verantwortlich sind, denken Sie daran, dass Gleichförmigkeit den Geschmack am Essen nimmt"; ganz zu schweigen von Karolina Nakwaskas Bemerkungen über die besonderen Talente von Frauen beim Kochen oder bei anderen Hausarbeiten und Besorgungen.

Selten, besonders Band 2, der der Küche gewidmet ist!