[Brauen] Schönfeld, Franz - Handbuch der Brauerei und Mälzerei. Bd 1 ...

[BROWARNICTWO] Schönfeld, Franz - Handbuch der Brauerei und Mälzerei. Bd 1, Roh- und Grundstoffe und ihre Wandlungen bei Malz- und Bierbereitung. Bd 2, Das Mälzen. Bd 3, Das Brauen. Berlin 1930-1935, Paul Parey. 24 cm, s. XIII, [3], 492, ilustr. 51 ; s. X, [2], 256, ilustr. 108 ; s. XIII, [3], ilustr. 145 ; opr. wyd. : pł. ze złoceniami. Pareys Bücherei für chemische Technologie ; Bde 4, 7, 9.
Autor (1866-1940) był niem. chemikiem specjalizującym się w procesach produkcji piwa, profesorem w Wyższej Szkole Rolniczej w Berlinie. Oferowana, obszerna i bogato ilustr. praca jest jego fundamentalnym dziełem z zakresu browarnictwa. Stan doskonały!, zachowane kart. etui do wszystkich t.