MODERNE HAUSMANNSKOST
DER NEUESTE LEITFADEN FÜR DIE KOCHKUNST
MIT PRAKTISCHEN UND EINFACHEN TIPPS, WIE MAN
WIE MAN SCHMACKHAFTE UND GESUNDE GERICHTE ZUBEREITET, SOWOHL EINFACHE ALS AUCH EXQUISITE, MIT
UND EXQUISITE GERICHTE, SOWIE MODELLE FÜR ÄSTHETISCH ANSPRECHENDES GESCHIRR
Herausgegeben von Prof. Emil Wyrobek, bearbeitet von Antonina Piętkowa und Prof. Jan Piętka, Książnica Polska 1937.
247 ein- und mehrfarbige Abbildungen.
ÜBER 700 SEITEN!!!!
EINLEITUNG
Über Vitamine
Wie man Lebensmittel kennt und lagert
Grundsätze der rationellen Ernährung
Über den Brennwert von Lebensmitteln
Praktische Tipps zur Nahrhaftigkeit und Verdaulichkeit der wichtigsten Lebensmittel
SUPPEN
BEILAGEN ZU SUPPEN UND BRÜHEN
SNACKS (BELEGTE BROTE)
SALATE
TORTEN, PASTETEN UND PUDDINGS
GELEES UND MAYONNAISEN
OMELETTS UND ANDERE EIERSPEISEN
AUFLÄUFE, Z. B. VEGETARISCHE SCHNITZEL
SÜSSEN
RINDFLEISCH
RINDFLEISCH
MUTTON
PEEK
WILD UND WILDGEFLÜGEL
GEFLÜGEL
FISCH
FRÜCHTE
MUSCHELN
UNGESÜSSTES MEHL, GRÜTZE UND REISGERICHTE
SÜSSE HÜLSENFRÜCHTE
CREMES, GELEES UND EISCREME
FEINE BÄCKEREIPRODUKTE
FEINE BÄCKEREIPRODUKTE
TORTEN
MAZURKI
LEBKUCHEN UND TORTEN
DESSERT-TORTEN
OBSTKONSERVEN
KOMPOTENTE
KONSERVEN
MARMELADEN (KONFITÜREN)
FRUCHTSÄFTE
FRUCHTGELÄSE
TROCKENES FRUCHT
GETRÄNKE
SPIRITUOSEN UND LIKÖRE
SONSTIGE GETRÄNKE (KALT UND WARM)
LAGERUNG FÜR DEN WINTER
VORRÄTE IN DER SPEISEKAMMER (Z. B. KONSERVEN, SENF)
VORRÄTE IM KELLER (Z. B. ÄPFEL, BIRNEN, GURKEN, SAUERKRAUT)
ESSEN
FRÜHSTÜCK UND ABENDBROT
MITTAGESSEN IN DEN VIER JAHRESZEITEN
ABENDESSEN AN HEILIGABEND
FESTTAGE
FESTLICHE EMPFÄNGE
KALTES BUFFET
ÄSTHETIK UND TISCHDEKORATION
MODERNE KÜCHE
KÜCHE FÜR BABYS UND KRANKE
PRAKTISCHE KÜCHE FÜR KINDER
PRAKTISCHE TIPPS FÜR DIE RICHTIGE ERNÄHRUNG BEI VERSCHIEDENEN KRANKHEITEN
HARDCOVER GANZLEINEN MIT PRÄGUNG UND VERZIERUNG
Zustand DB+/ Rücken an der Nahtstelle zum Vorderdeckel berieben [geklebt], Buchblock sauber, fest, schönes Exemplar