[Lucyna CWIERCIAKIEWICZOWA] KOLENDA DLA GOSPODYŃ. KALENDAR NA ROK 1876 Wyd. 1875

CAROLENDA FÜR HAUSFRAUEN. KALENDER FÜR DAS JAHR 1876

Gebethner & Wolff, Warschau 1875; Maße: 15x22,5cm; Seiten: 94 + Anzeigen; Hardcover in Leinen (Abnutzungsspuren, Kantenabrieb), kompakt, stockfleckig - Papierverfärbung charakteristisch für die Zeit, leichte Gebrauchsspuren, sehr guter Erhaltungszustand.

Der erste Jahreskalender (von 24), der zwischen 1875 und 1899 erschien und von Lucyna Ćwierczakiewiczowa (1826-1901) herausgegeben wurde, einer Publizistin und der bekanntesten polnischen Autorin von Kochbüchern und Haushaltsführern des 19.

Aus dem Inhalt:
(a) der kirchliche und astronomische Teil - eine Liste der Welt, ein Kalender mit einem Zeitplan der wirtschaftlichen Arbeit der Frauen für das ganze Jahr (z.B. im Januar: Dorfhausfrauen, beschäftigen sich mit dem Spinnen von bereits sauberem Flachs, Hanf; Bauernmädchen sollten Federn reißen.(...) ein Eishaus sollte .... sollte mit Eis bestückt werden, ohne auf den Februar zu verzichten.... dies kann aber auch auf später verschoben werden.
(b) Alphabetische Liste der Feiertage
(c) in Abschnitt I. - "Eine zusammengefasste Theorie des Haushalts in einer Lektüre, die an der Anstalt für Wissenschaft, Kunst und Handwerk für Frauen.... d. 28. Januar 1871"; "Briefe zur Einrichtung des Hauses (einschließlich Speisekammer, Krankenzimmer)"; über französische Küche, Seidenherstellung
(d) in Abschnitt II. - "Ratschläge und Bemerkungen zur Instandhaltung des Hauses, der Möbel, der Wäsche usw." (49 Tipps, z. B. zur Herstellung von Seife und wie man sie ersetzt, zur Wäsche, Fleckenentfernung, zum Stärken, zum Waschen von Fenstern und Gegenständen, zur Aufbewahrung von Pelzen usw.).
(e) in Abschnitt III. - "Küche. - Tisch - Aufbewahrung und Lagerung von Vorräten (hier mehrere Abschnitte, die Folgendes betreffen: Brot - 6 Tipps, z. B. zum Backen, Zubereitung von Hefe); Milchprodukte (Milch, Butter - Zubereitung, Lagerung - 7 Tipps); Fleisch (Qualitätsmerkmale, Zubereitung und Lagerung verschiedener Fleischsorten, 15 Tipps); Obst (Ernte, Lagerung, - Preiselbeeren, Äpfel, Pflaumen - 6 Tipps); Gemüse (Verwendung in der Küche, - "wie man eine schlechte Kartoffel verbessert" - 7 Tipps); Getränke (Verkostung, Servieren, Herstellung und Beurteilung von Wein, Bier, Met, Wodka, Pflaumenschnaps, etc. - 13 Tipps); Flüssigkeiten bei Tisch und im Haushalt (Öl, Essig - 3 Tipps); verschiedene Haushaltsrezepte (verschiedene Tipps für den gedeckten Tisch, Verwendung von Vanille, Zichorie, damit der Kaffee sein Aroma nicht verliert, Zubereitung von Aal, Stärke, Eiern - 11 Tipps)
(f) Abschnitt IV. - "Verschiedene wirtschaftliche und chemische Neuigkeiten, die für eine Frau notwendig sind" (von Lebensmitteln - gesunde Ernährung; über die Verwendung von Natriumbikarbonat; Schnecken essen, Kaninchen, Hühner, Enten züchten, bis hin zum Gerät eines Hausbarometers, oder englischer Tinte für die Bedeutung von Leinen - 50 Tipps)
(g) einen Wäscheplan für alle Monate,
(h) ein 4-seitiges Inhaltsverzeichnis
(i) 48 Seiten Werbung für Warschauer Unternehmen (oft ganzseitig).