Emil Wyrobek (Hrsg.), Moderne Hausmannskost 1932.

Jahr der Veröffentlichung: 1932
Herausgeber: Polnisches Verlagsinstitut
Zustand: Gebraucht
Einbandart: Gebunden
Größe: 16x24cm
Anzahl der Seiten: 643
Gewicht: 1,7kg

Inhalt: Vorwort Einleitung. Allgemeine Informationen und Ratschläge I Über Vitamine II Wie man Lebensmittel kennt und aufbewahrt III Grundsätze der rationellen Ernährung IV Über den Brennwert von Lebensmitteln V Praktische Ratschläge über die Nahrhaftigkeit und Verdaulichkeit der wichtigsten Lebensmittel. Kapitel I Suppen Kapitel II Zusatzstoffe für Suppen und Brühen Kapitel III Snacks (Sandwiches) Kapitel IV Salate Kapitel V Pasteten, Pasteten, Torten und Puddings Kapitel VI Gelees und Mayonnaisen Kapitel VII Omeletts und andere Eierspeisen Kapitel VIII Koteletts oder gekochte Koteletts Kapitel IX Saucen Kapitel X Rindfleisch Kapitel XI Kalbfleisch Kapitel XII Lammfleisch Kapitel XIII Schweinefleisch Kapitel XIV Wild und Wildgeflügel Kapitel XV Geflügel Kapitel XVI Fisch Kapitel XVII Gemüse Kapitel XVIII Pilze (...)..)