Champagner, Aube
Kommentar
Drappier gehört zu den Champagnerhäusern, die sich an der Grenze zwischen einer bekannten Marke und einem handwerklichen Winzer bewegen. Sie zeigen mit ihrer Arbeit und ihren Weinen den Charakter der Lebensräume in der Region Aube, die lange Zeit übersehen wurden und heute für Weinliebhaber von besonderem Interesse sind.
2007 war einer jener Jahrgänge, über die die Meinungen je nach Zeitpunkt der Herstellung sehr unterschiedlich sind. Heute zeigen viele Weine, die nicht unbedingt einen außergewöhnlichen Jahrgang versprachen, eine Klasse und Qualität, die niemand von ihnen erwartet hatte. Der Drappier 2007 gehört definitiv zu dieser Gruppe.
Er ist schlank und in seiner Schlankheit dicht und konzentriert, hat viel Energie und Leben, zeigt gerne mineralische und kräuterige Aromen und verbirgt darunter weichen Pfirsich und ein leicht verbranntes Croissant. Der perfekte Zeitpunkt, ihn zu trinken, ist heute.
