Champagner, Aube
Kommentar
Drappier gehört zu den Champagnerhäusern, die sich an der Grenze zwischen einer bekannten Marke und einem handwerklichen Winzer bewegen. Sie zeigen mit ihrer Arbeit und ihren Weinen den Charakter der Lebensräume in der Region Aube, die lange Zeit übersehen wurden und heute für Weinliebhaber von außergewöhnlichem Interesse sind.
Der Quattuor, den wir in diesem Set anbieten, ist eine echte Kuriosität. Während sich der Erzeuger täglich auf die Arbeit mit roten Trauben konzentriert, ist der Quattuor eine Hommage an die weißen Rebsorten. Und das keineswegs nur für Chardonnay! Er ist natürlich Teil der Mischung, aber es gibt auch weniger bekannte Rebsorten in gleichen Anteilen: Pinot Meslier, Pinot Blanc und Arbane. So kann man an einem Ort mehrere in Vergessenheit geratene Rebsorten verkosten, die für die Weinwelt wiederentdeckt wurden und die eine wichtige Verbindung mit der Region Aube haben, aus der dieser Champagner stammt.
Es ist ein Bekenntnis zum Ort und zur lokalen Tradition in einer Form, die heute sehr willkommen ist.
