Italien, Toskana
Kommentar
Ein Sangiovese, dessen Früchte von alten Rebstöcken aus über die Toskana verstreuten Anpflanzungen geerntet wurden. Viele davon stammen aus kühlen, hochgelegenen Lagen, hauptsächlich Lamole, aber auch Ripoli oder Vincigliata. Das Ergebnis ist ein Wein, der trotz seiner hohen Konzentration frisch und elegant ist.
Alte Reben bedeuten Tiefe und Konzentration. Was die Weine von Bibi Graetz auszeichnet, ist die Eleganz und Klasse, mit der sich die Aromen vereinen. Man hat nicht das Gefühl, überwältigt oder übertrieben zu sein. Stattdessen gibt es Harmonie, Konsistenz und Präzision.
Dunkle Früchte, Rosmarin, Thymian, Rauch, Toast, Lakritze, Minze. Festes Tannin, saftiger Körper. Einer der wichtigsten Weine der Toskana im Allgemeinen.