[KLOCEK - 2 Titel] SZYTTLER Jan - Kucharz dobrze usposobiony tom I-II, Wilno 1840r. + Fasten-Küche, Wilno 1848r., SEHR Selten

[Cloches - 2 Titel]:

1. Koch gut angeordnet mit der Zugabe von vielen neuen Artikeln und die Einbeziehung einer Reiseküche, für die Bequemlichkeit der Reisenden, Bände I - II - Jan Szyttler, Vilnius 1840r. dritte Auflage [die erste erschien im Jahr 1830], in der Dyecezalney Drukarnia u XX. Misssyonarzy, herausgegeben von Ruben Rafałowicz, einem Buchhändler aus Vilnius, f. 12 x 18cm, S. [4], 179, [8], 136, [8], S. 2 [Art und Weise, wie man einen raffinierten Tisch für 24 Personen und Asche und schwarze Trüffel deckt, SEHR RAR

2. eine Fasten-Küche mit den sparsamsten Zubereitungsarten für Fischgerichte und Suppen, Kühles, Braten, Eingelegtes, Gemüse, Mélange, Kuchen, etc. - Jan Szyttler, Vilnius 1848, herausgegeben von Ruben Rafałowicz, gedruckt von Józef Zawadzki, f. 12 x 18cm, S. XIV, 258, SEHR Selten

SZYTTLER Jan [1763-1850] polnischer Koch, Autor der ersten systematischen Kochbücher in den polnischen Ländern, gilt als einer der bedeutendsten polnischen Köche der Geschichte, Er war unter anderem Koch am Hof der Familie Ogiński in Siedlce und am Hof von König Stanisław August Poniatowski von Polen. Szyttler veröffentlichte Dutzende von Büchern und ließ sich sowohl von der polnischen als auch von der französischen, in geringerem Maße auch von der litauischen und weißrussischen Küche inspirieren. Seine Bücher hatten einen großen Einfluss auf die kulinarischen Vorlieben des Adels und des Bürgertums.

komplett in 1 Band, gebunden, Leinen, Rückenbindung gelöst, auf den meisten Seiten und Tafeln eine Spur eines alten Feuchteflecks am oberen und unteren Rand, abgesehen von dem Feuchtefleck beide Seiten und Tafeln in gutem Zustand