POŻERSKI E[dward] de Pomiane - Souvenirs d'un demi siecle a l'Institut Pasteur....

POZERSKI E[dward] de Pomiane - Souvenirs d'un demi siecle a l'Institut Pasteur. [Paris, ca 1960]. 4, S. [3], 73. broschiert.
Kleine Läsuren an den Ecken des Einbandes, sonst guter Zustand. Typoskript reproduziert. Handschriftliche Widmung des Autors an Armand Gorecki, datiert 1961. Das Werk des (eher außerhalb Polens) berühmten Arztes, Verfassers von Kochbüchern und zahlreichen wissenschaftlichen Arbeiten auf dem Gebiet der weit gefassten Gastronomie und Diätetik, Begründer der berühmten Pariser Schule der Köche. Er wurde 1875 in Frankreich in einer Familie polnischer Emigranten geboren. Nach Abschluss seines Medizinstudiums arbeitete er am Institut Pasteur, dem er das hier vorgestellte Buch widmete. Pożerskis Leidenschaft wurde die Gastronomie und die Förderung einer gesunden, vernünftigen Ernährung. Er moderierte die weltweit erste kulinarische Sendung, die von Radio Paris ausgestrahlt wurde.