Książka ze znanej serii "Polskie Rzemiosło i Polski Przemysł" w sposób szczegółowy opisująca polski przemysł gastronomiczny od czasów średniowiecza po współczesność. Zawiera liczne ilustracje, przedstawiające nie tylko same 'lokale' oraz ich plany i projekty, ale także wyposażenie ryciny z epoki, scenki z literatury i folkloru, i tym podobne. Dodatkowo ponad 100 kart z ilustracjami i zdjęciami z tyłu książki.
Treść:
Średniowieczne taberny
Karczmy, gospody i zajazdy w XVI-XVIII wieku
Szynki, traktiernie, piwiarnie z I. poł. XIX wieku
Restauracje i kawiarnie II. poł. XIX i pierwszych lat XX wieku
W czasach Drugiej Rzeczypospolitej
Cienie i blaski gastronomii w Polsce Ludowej
Gastronomia w folklorze, literaturze i sztuce.
Bibliografia.
Wydawnictwo: Ossolineum, 1979
Format: 190 x 210 mm, 137s. + 109s. ilustracji
Stan bardzo dobry z minusem ze względu na ubytek w rogu obwoluty widoczny na zdjęciu.
