KIEWNARSKA-NACHKRIEGS-KÜCHE. PRZEPISY SMACZYNEGO I TANIEGO PRZYRUZĄDZANIA publ. 1928

KIEWNARSKA Elżbieta

NACHKRIEGS-KÜCHE.

REZEPTE FÜR EINE SCHMACKHAFTE UND PREISWERTE KÜCHE

Zweite, überarbeitete Auflage

Warschau 1928, Verlag Gebethner & Wolff, S. 134, Format 14x20 cm

Das Original der zweiten Auflage von 1929 mit 329 Rezepten der Nachkriegsküche. Die Autorin wurde, wie sie selbst schreibt, durch "die hohen Preise der Produkte nach dem Krieg, den Mangel an vielen Artikeln, die niedrigen Löhne der Intelligenz im Vergleich zu den Verdiensten der Arbeiter" zur Veröffentlichung dieses Buches veranlasst. Junge Hausfrauen und auch ältere müssen oft auf Kochbücher zurückgreifen, und alle Bücher, die vor dem Krieg geschrieben und veröffentlicht wurden, in einer Zeit, in der es viele und billige Produkte gab, bieten Gerichte an, die zwar sehr schmackhaft sind, aber aufgrund der Menge der benötigten Produkte und der damit verbundenen Kosten für die Zubereitung völlig unzugänglich sind. Dies ist keine Universität für die Damen, die sich bereits in der Küche auskennen, sondern eine normale Schule für junge, unerfahrene Hausfrauen, die das Wissen vermittelt, das jede Köchin haben sollte."

VERLAGSEIGENER HALBLEINENEINBAND

Zustand DB/ Einbände verblasst, Einbände verschmutzt, Rücken geklebt, verschmutzt, Ecke des hinteren Einbands fehlt